Zutaten:
330 g Wasser mit
150 g Joghurt (ich habe 0,1%
genommen) leicht erwärmen
dann
40 g Hefe und
1 TL Honig oder andere süße
dazugeben und warten bis das Hefegemisch schäumt,dann erst weiter machen!
450 g Smartmehl Brötchen,
50 g Kichererbsenmehl,
20 g Olivenöl nativ,
10 g Essig,
10 g Salz alles zu dem Hefegemisch geben und 5 Minuten kneten. Jetzt den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 240 Grad Umluft vorheizen. Den Teig mit öligen Händen und mit hilfe von Reismehl extra fein falten und zu Brötchen formen und auf ein Blech legen. Einritzen und wer mag kann sie mit Mehl bestäuben oder Körnern bestreuen. Jetzt mit einer Sprühpistole die Brötchen besprühen und in den Ofen schieben. Für 10 -15 Minuten backen und bei gewünschter Bräunung mit Backpapier abdecken. Dann den Ofen öffnen und die Temperatur auf 200 Grad absenken und weitere 20 bis 25 Minuten backen lassen. Raus nehmen, abkühlen und genießen,mmmmmhhh lecker,wie ganz normale Brötchen.
Viel Spaß beim nachbacken und viel guten Genuß, eure Tina.